Le fer retrouvé dans nos aliments, qu'ils aient été fortifiés ou non, est le même fer que l'on retrouve dans les mines. Le fer est un matériau naturellement électromagnétique. C'est pour cette raison qu'il est possible d'utiliser un aimant pour voir apparaître le fer dans les céréales. 

L'expérience ne fonctionnera pas avec tous les types d'aliments et donc, pas avec tous les types de céréales. Pour avoir un résultat intéressant avec les céréales, on doit choisir une sorte qui possède plus de 50% de l'apport quotidien recommandé en fer par portion. Si vous utilisez une sorte ayant un pourcentage inférieure, l'aimant risque de ne pas être capable de créer l'attraction des particules de fer.

Cette expérience permet aux élèves de se familiariser avec le tableau des valeurs nutritives. Elle démontre aussi l'importance d'une alimentation saine et explique l'importance du fer dans le métabolisme humain.