• Apprennent ou consolident des apprentissages de la progression (voir la section sur la progression pour le détail);
• S'initient à la démarche de découverte active en tentant de trouver la température où le chocolat passe de l'état solide à l'état liquide. Idéalement, ils vont même planifier leur démarche pour trouver la réponse.

Chauffer

Couleur

État

Liquide

Solide

Texture

Échantillon

Hypothèse

Mesurer

Température

Cabosse

Cacao

Chocolat

Fève

Fusion

Fondre

Pour cette SAÉ, on pourra suivre pas à pas le cahier de l'élève. Il n'est toutefois pas nécessaire de l'imprimer pour chacun et de demander d'écrire dans tous les espaces. Pour les traces, avec les élèves du premier cycle, on peut utiliser une caméra numérique pour prendre des photographies ou filmer. On peut aussi demander aux élèves de dessiner ce qu'ils pensent faire pour trouver la température de fusion de leur pastille de chocolat.

La dégustation du chocolat (section "Ma préférence à moi) est facultative (mais tellement chouette à réaliser avec les élèves!). Cela permettra d'enrichir le vocabulaire des élèves pour décrire la forme, la couleur ou la texture. Ceci est normalement un apprentissage du 2e cycle, mais on peut l'amorcer dès le premier cycle.

Pour la partie "recherche", l'élève pourra faire l'acquisition du vocabulaire qui décrit les parties de la plante (cacaoyer). Il y découvrira aussi un riche vocabulaire qui n'est pas objet d'un apprentissage en science et technologie au primaire.

À savoir :

• Le chocolat fond autour de 34, 35°C. Au creux d'une main chaude, on devrait percevoir sa fusion.
• Il n'est pas de notre intention pédagogique d'apprendre la température exacte de fusion du chocolat (voir la section des intentions). On se souciera plus de la démarche ou des mots utilisés (voir le vocabulaire) que de la réponse.

Amandine et le chocolat de Chantal Bertrand, illustré par Amélie Montplaisir chez Les heures bleues (ISBN : 9782922265804)

Le chocolat de Donald Grant et Jean-Philippe Chabot chez Gallimard jeunesse (ISBN: 9782070666966)

Desserts au chocolat pour les enfants de Abigail Wheatley chez Les Éditions Usborne (ISBN: 9781409557937)

Je sais tout, Le chocolat de Jessica Lupien chez Les Éditions les malins (ISBN: 9782896574759)

Merci à Isabelle Lebrun, enseignante à l'école de la Petite-Patrie pour l'idée originale de la dégustation du chocolat et à Julie Marcoux, conseillère pédagogique à la CSDM pour la suggestion des livres.

Aux enseignants de la CSDM: pour plus d'information ou de l'accompagnement, demandez à votre direction de contacter les CP des services éducatifs.