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Du fer dans mes céréales

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Du fer dans mes céréales

Fait par gregoire leturgez
Adapté de heather Schiavone

Mes céréales contiennent elles vraiment du fer ? Et comment pourais-je le voir ?

Cahier de l'élève Cahier de l'enseignant

Niveau d'aprentissage

1^er à 6^e

Univers

L'univers vivant L'univers matériel

Démarches

d'Investigation scientifique

Cahier de l'élève

Nom de l'élève :

Date :

Du fer dans mes céréales

Question

initimage('bl1NRT1');

Si on lit l'étiquette indicative des ingrédients dans la boite de céréales on s'apperçoit qu'il y a du fer !

Du fer ??? Vraiement ? Comme dans les clous ?

Cr1 Description adéquate du problèmes

Reformulation du problème

Idées initiales et hypothèses

initimage('bl1NRT2');

Les céréales contiennent-elles vraiment du fer ?

Comment pourrait-on extraire et voir le fer dans les céréales

Hypothèse

Je pense que . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pour extraire les fer des céréales, on pourrait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cr1 Description adéquate du problèmes

Cr1 Description adéquate du problème. Une hypothèse doit inclure une justification Formulation d'une explication ou d'une solution provisoire

Planification

(Indiquer le matériel)

initimage('bl1NRT3');

Voici le matériel disponible

Broyeur
Eau
Céréales
Loupe
Aimant
Bécher

Protocole

Broyer les céréales dans le broyeur avec l'enseignant/e à l'avant.
Verser le mélange dans le bécher et ajouter de l'eau. Bien mélanger.
Approcher un aimant sur la paroie extérieure du bécher contenant le mélange d'eau et de céréales broyées et le déplacer doucement.
Observer le mélange à l'aide d'une loupe au besoin.

Cr2 Mise en oeuvre d'une démarche appropriée

Cr2 Mise en oeuvre d'une démarche appropriée Planification de la démarche

Réalisation

Notez vos observation

initimage('bl1NRT4');

Est-ce que j'ai réussi à voir le fer dans les céréales?

Quelles difficultés j'ai rencontrées ?

Ce que je découvre

Cr2 Mise en oeuvre d'une démarche appropriée

Cr2 Mise en oeuvre d'une démarche appropriée Réalisation de la démarche

Réajustement de la démarche, au besoin
Cr3 Utilisation appropriée d'instruments, d'outils ou de techniques

Cr3 Utilisation appropriée d'instruments, d'outils ou de techniques Manipulation d'objets, d'outils ou d'instruments

Respect de la sécurité

Bilan

initimage('bl1NRT5');

Ton hypothèse à été

Confirmée
Infirmée

Penses-tu qu'il y aurait d'autres façons de pocéder pour extraire le fer de nos aliments et le voir?

Cr4 Utilisation appropriée des connaissances scientifiques et technologiques

Cr4 Utilisation appropriée des connaissances scientifiques et technologies	Production d'explications ou de solutions
	Utilisation de la terminologie, des règles et des conventions propres à la science et à la technologie

Cahier de l'enseignant

Du fer dans mes céréales

<div class="mainqtr"><div class="sizecontent ui-resizable" style="height:200px"><div id="bl1NRT6" class="sqwhite sq w100 hasmenu ckedit cke_editable cke_editable_inline cke_contents_ltr cke_show_borders" contenteditable="true" tabindex="0" spellcheck="false" role="textbox" aria-label="Ã?diteur de Texte Enrichi, bl1NRT6" title="Ã?diteur de Texte Enrichi, bl1NRT6" aria-describedby="cke_36" style="position: relative;"><p><strong>Question: </strong>Est-il possile d'extraire le fer des aliments et de le voir ?</p><p><br></p><p><br></p><p><strong>Réponse:</strong> Oui, mais pour cela il faut tenter une expérience à l'aide d'un aimant!</p></div></div></div>
Question: Est-il possile d'extraire le fer des aliments et de le voir ?

Réponse: Oui, mais pour cela il faut tenter une expérience à l'aide d'un aimant!
<div class="sizecontent ui-resizable" style="height: 107px; width: 640px;"><div class="mainqtr"><div id="bl1NRT7" class="sqwhite w100 hasmenu ckedit cke_editable cke_editable_inline cke_contents_ltr cke_show_borders" contenteditable="true" tabindex="0" spellcheck="false" role="textbox" aria-label="Rich Text Editor, bl1NRT7" title="Rich Text Editor, bl1NRT7" aria-describedby="cke_260" style="position: relative;"><p>Le fer retrouvé dans nos aliments, qu'ils aient été fortifiés ou non, est le même fer que l'on retrouve dans les mines. Le fer est un matériau naturellement électromagnétique. C'est pour cette raison qu'il est possible d'utiliser un aimant pour voir apparaître le fer dans les céréales. </p></div></div></div>

Le fer retrouvé dans nos aliments, qu'ils aient été fortifiés ou non, est le même fer que l'on retrouve dans les mines. Le fer est un matériau naturellement électromagnétique. C'est pour cette raison qu'il est possible d'utiliser un aimant pour voir apparaître le fer dans les céréales.
<div class="sizecontent ui-resizable" style="height: 146px; width: 640px;"><div class="mainqtr"><div id="bl1NRT8" class="sqwhite w100 hasmenu ckedit cke_editable cke_editable_inline cke_contents_ltr cke_show_borders" contenteditable="true" tabindex="0" spellcheck="false" role="textbox" aria-label="Rich Text Editor, bl1NRT8" title="Rich Text Editor, bl1NRT8" aria-describedby="cke_292" style="position: relative;"><p>L'expérience ne fonctionnera pas avec tous les types d'aliments et donc, pas avec tous les types de céréales. Pour avoir un résultat intéressant avec les céréales, on doit choisir une sorte qui possède plus de 50% de l'apport quotidien recommandé en fer par portion. Si vous utilisez une sorte ayant un pourcentage inférieure, l'aimant risque de ne pas être capable de créer l'attraction des particules de fer.</p></div></div></div>

L'expérience ne fonctionnera pas avec tous les types d'aliments et donc, pas avec tous les types de céréales. Pour avoir un résultat intéressant avec les céréales, on doit choisir une sorte qui possède plus de 50% de l'apport quotidien recommandé en fer par portion. Si vous utilisez une sorte ayant un pourcentage inférieure, l'aimant risque de ne pas être capable de créer l'attraction des particules de fer.
<div class="sizecontent ui-resizable" style="height: 99px; width: 640px;"><div class="mainqtr"><div id="bl1NRT9" class="sqwhite w100 hasmenu ckedit cke_editable cke_editable_inline cke_contents_ltr cke_show_borders" contenteditable="true" tabindex="0" spellcheck="false" role="textbox" aria-label="Rich Text Editor, bl1NRT9" title="Rich Text Editor, bl1NRT9" aria-describedby="cke_324" style="position: relative;"><p>Cette expérience permet aux élèves de se familiariser avec le tableau des valeurs nutritives. Elle démontre aussi l'importance d'une alimentation saine et explique l'importance du fer dans le métabolisme humain.</p></div></div></div>

Cette expérience permet aux élèves de se familiariser avec le tableau des valeurs nutritives. Elle démontre aussi l'importance d'une alimentation saine et explique l'importance du fer dans le métabolisme humain.

<div id="progression" value=""><h2>L'univers mat&eacute;riel</h2><table class="progression"><tbody><tr class="gr_prog"><th class="grnom"><i id="gr1" class="" onclick="if($('#gr1').hasClass('')) {  $('.g1').removeClass(''); $('#gr1').removeClass(''); $('#gr1').addClass('icon-minus-sign'); } else {  $('.g1').addClass(''); $('#gr1').removeClass('icon-minus-sign');  $('#gr1').addClass(''); }"><label>&nbsp;Mati&egrave;re</label></i></th><th class="mniv">1<sup>er</sup></th><th class="mniv">2<sup>e</sup></th><th class="mniv">3<sup>e</sup></th><th class="mniv">4<sup>e</sup></th><th class="mniv">5<sup>e</sup></th><th class="mniv">6<sup>e</sup></th></tr><tr class="sgr_prog  g1"><td class="nobord" colspan="7"><table class="progression2"><tbody><tr><td class="gnom" colspan="7"><i id="sgr3" class="" onclick=" if($('#sgr3').hasClass('')) { $('.sgr3').removeClass('');  $('#sgr3').removeClass(''); $('#sgr3').addClass('icon-minus-sign'); } else { $('.sgr3').addClass('');  $('#sgr3').removeClass('icon-minus-sign');  $('#sgr3').addClass(''); }"><label>3. &Atilde;?tat solide, liquide, gazeux; changements d'&eacute;tat</label></i></td></tr><tr class="it_prod uni1 sg1 gr1  sgr3 n1 n2 n3 n4 n5 n6"><td id="tr1" class="titem seltr"><label for="pi1">d. D&eacute;terminer, dans son environnement, l'&eacute;tat de divers objets et substances (ex. : verre, air, lait, plastique) </label></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna pstar"><img src="/themes/lab/images/star.gif"></td><td class="pna pbg"><img src="/themes/lab/images/orange.jpg"></td><td class="pna pbg"><img src="/themes/lab/images/orange.jpg"></td><td class="pna pbg"><img src="/themes/lab/images/orange.jpg"></td><td class="pna pbg"><img src="/themes/lab/images/orange.jpg"></td></tr></tbody></table></td></tr><tr class="sgr_prog  g1"><td class="nobord" colspan="7"><table class="progression2"><tbody><tr><td class="gnom" colspan="7"><i id="sgr5" class="" onclick=" if($('#sgr5').hasClass('')) { $('.sgr5').removeClass('');  $('#sgr5').removeClass(''); $('#sgr5').addClass('icon-minus-sign'); } else { $('.sgr5').addClass('');  $('#sgr5').removeClass('icon-minus-sign');  $('#sgr5').addClass(''); }"><label>5. Transformation de la mati&egrave;re</label></i></td></tr><tr class="it_prod uni1 sg1 gr1  sgr5 n3 n4 n5 n6"><td id="tr2" class="titem seltr"><label for="pi2">a. D&eacute;montrer que des changements physiques (ex.: d&eacute;formation, cassure, broyage, changement d'&eacute;tat) ne modifient pas les propri&eacute;t&eacute;s de la mati&egrave;re </label></td><td class="pna pv">&nbsp;</td><td class="pna pv">&nbsp;</td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna pstar"><img src="/themes/lab/images/star.gif"></td><td class="pna pbg"><img src="/themes/lab/images/orange.jpg"></td><td class="pna pbg"><img src="/themes/lab/images/orange.jpg"></td></tr></tbody></table></td></tr><tr class="gr_prog"><th class="grnom"><i id="gr6" class="" onclick="if($('#gr6').hasClass('')) {  $('.g6').removeClass(''); $('#gr6').removeClass(''); $('#gr6').addClass('icon-minus-sign'); } else {  $('.g6').addClass(''); $('#gr6').removeClass('icon-minus-sign');  $('#gr6').addClass(''); }"><label>&nbsp;Langage appropri&eacute;</label></i></th><th class="mniv">1<sup>er</sup></th><th class="mniv">2<sup>e</sup></th><th class="mniv">3<sup>e</sup></th><th class="mniv">4<sup>e</sup></th><th class="mniv">5<sup>e</sup></th><th class="mniv">6<sup>e</sup></th></tr><tr class="sgr_prog  g6"><td class="nobord" colspan="7"><table class="progression2"><tbody><tr><td class="gnom" colspan="7"><i id="sgr28" class="" onclick=" if($('#sgr28').hasClass('')) { $('.sgr28').removeClass('');  $('#sgr28').removeClass(''); $('#sgr28').addClass('icon-minus-sign'); } else { $('.sgr28').addClass('');  $('#sgr28').removeClass('icon-minus-sign');  $('#sgr28').addClass(''); }"><label>1. Terminologie li&eacute;e &agrave; la compr&eacute;hension de l'univers mat&eacute;riel</label></i></td></tr><tr class="it_prod uni1 sg6 gr6  sgr28 n1 n2 n3 n4 n5 n6"><td id="tr3" class="titem seltr"><label for="pi3">a. Utiliser ad&eacute;quatement la terminologie associ&eacute;e &agrave; l'univers mat&eacute;riel </label></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna pstar"><img src="/themes/lab/images/star.gif"></td></tr><tr class="it_prod uni1 sg6 gr6  sgr28 n1 n2 n3 n4 n5 n6"><td id="tr4" class="titem seltr"><label for="pi4">b. Distinguer le sens d'un terme utilis&eacute; dans un contexte scientifique ou technologique du sens qui lui est attribu&eacute; dans le langage courant (ex. : source, mati&egrave;re, corps, &eacute;nergie, machine) </label></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna pstar"><img src="/themes/lab/images/star.gif"></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><h2>L'univers vivant</h2><table class="progression"><tbody><tr class="gr_prog"><th class="grnom"><i id="gr14" class="" onclick="if($('#gr14').hasClass('')) {  $('.g14').removeClass(''); $('#gr14').removeClass(''); $('#gr14').addClass('icon-minus-sign'); } else {  $('.g14').addClass(''); $('#gr14').removeClass('icon-minus-sign');  $('#gr14').addClass(''); }"><label>&nbsp;&Atilde;?nergie</label></i></th><th class="mniv">1<sup>er</sup></th><th class="mniv">2<sup>e</sup></th><th class="mniv">3<sup>e</sup></th><th class="mniv">4<sup>e</sup></th><th class="mniv">5<sup>e</sup></th><th class="mniv">6<sup>e</sup></th></tr><tr class="sgr_prog  g14"><td class="nobord" colspan="7"><table class="progression2"><tbody><tr><td class="gnom" colspan="7"><i id="sgr53" class="" onclick=" if($('#sgr53').hasClass('')) { $('.sgr53').removeClass('');  $('#sgr53').removeClass(''); $('#sgr53').addClass('icon-minus-sign'); } else { $('.sgr53').addClass('');  $('#sgr53').removeClass('icon-minus-sign');  $('#sgr53').addClass(''); }"><label>1. Sources d'&eacute;nergie des &eacute;tres vivants</label></i></td></tr><tr class="it_prod uni3 sg14 gr14  sgr53 n3 n4 n5 n6"><td id="tr5" class="titem seltr"><label for="pi5">b. Expliquer les besoins alimentaires communs &agrave; tous les animaux (eau, glucides, lipides, prot&eacute;ines, vitamines, min&eacute;raux) </label></td><td class="pna pv">&nbsp;</td><td class="pna pv">&nbsp;</td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna pstar"><img src="/themes/lab/images/star.gif"></td><td class="pna pbg"><img src="/themes/lab/images/orange.jpg"></td><td class="pna pbg"><img src="/themes/lab/images/orange.jpg"></td></tr><tr class="it_prod uni3 sg14 gr14  sgr53 n3 n4 n5 n6"><td id="tr6" class="titem seltr"><label for="pi6">g. D&eacute;crire des technologies de l'agriculture et de l'alimentation (ex.: croisementet bouturage de plantes, s&eacute;lection et reproduction des animaux, fabrication d'aliments, pasteurisation) </label></td><td class="pna pv">&nbsp;</td><td class="pna pv">&nbsp;</td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna pstar"><img src="/themes/lab/images/star.gif"></td></tr></tbody></table></td></tr><tr class="gr_prog"><th class="grnom"><i id="gr18" class="" onclick="if($('#gr18').hasClass('')) {  $('.g18').removeClass(''); $('#gr18').removeClass(''); $('#gr18').addClass('icon-minus-sign'); } else {  $('.g18').addClass(''); $('#gr18').removeClass('icon-minus-sign');  $('#gr18').addClass(''); }"><label>&nbsp;Langage appropri&eacute;</label></i></th><th class="mniv">1<sup>er</sup></th><th class="mniv">2<sup>e</sup></th><th class="mniv">3<sup>e</sup></th><th class="mniv">4<sup>e</sup></th><th class="mniv">5<sup>e</sup></th><th class="mniv">6<sup>e</sup></th></tr><tr class="sgr_prog  g18"><td class="nobord" colspan="7"><table class="progression2"><tbody><tr><td class="gnom" colspan="7"><i id="sgr65" class="" onclick=" if($('#sgr65').hasClass('')) { $('.sgr65').removeClass('');  $('#sgr65').removeClass(''); $('#sgr65').addClass('icon-minus-sign'); } else { $('.sgr65').addClass('');  $('#sgr65').removeClass('icon-minus-sign');  $('#sgr65').addClass(''); }"><label>1. Terminologie li&eacute;e &agrave; la compr&eacute;hension de l'univers vivant</label></i></td></tr><tr class="it_prod uni3 sg18 gr18  sgr65 n1 n2 n3 n4 n5 n6"><td id="tr7" class="titem seltr"><label for="pi7">a. Utiliser ad&eacute;quatement la terminologie associ&eacute;e &agrave; l'univers vivant </label></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna pstar"><img src="/themes/lab/images/star.gif"></td></tr><tr class="it_prod uni3 sg18 gr18  sgr65 n1 n2 n3 n4 n5 n6"><td id="tr8" class="titem seltr"><label for="pi8">b. Distinguer le sens d'un terme utilis&eacute; dans un contexte scientifique et technologique du sens qui lui est attribu&eacute; dans le langage courant (ex. : habitat, respiration, m&eacute;tamorphose) </label></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna parrow"><img src="/themes/lab/images/arrowr.gif"></td><td class="pna pstar"><img src="/themes/lab/images/star.gif"></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table></div>

L'univers matériel

Matière

1^er

2^e

3^e

4^e

5^e

6^e

3. Ã?tat solide, liquide, gazeux; changements d'état
d. Déterminer, dans son environnement, l'état de divers objets et substances (ex. : verre, air, lait, plastique)

5. Transformation de la matière
a. Démontrer que des changements physiques (ex.: déformation, cassure, broyage, changement d'état) ne modifient pas les propriétés de la matière

Langage approprié

1^er

2^e

3^e

4^e

5^e

6^e

1. Terminologie liée à la compréhension de l'univers matériel
a. Utiliser adéquatement la terminologie associée à l'univers matériel
b. Distinguer le sens d'un terme utilisé dans un contexte scientifique ou technologique du sens qui lui est attribué dans le langage courant (ex. : source, matière, corps, énergie, machine)

L'univers vivant

Ã?nergie

1^er

2^e

3^e

4^e

5^e

6^e

1. Sources d'énergie des étres vivants
b. Expliquer les besoins alimentaires communs à tous les animaux (eau, glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux)
g. Décrire des technologies de l'agriculture et de l'alimentation (ex.: croisementet bouturage de plantes, sélection et reproduction des animaux, fabrication d'aliments, pasteurisation)

Langage approprié

1^er

2^e

3^e

4^e

5^e

6^e

1. Terminologie liée à la compréhension de l'univers vivant
a. Utiliser adéquatement la terminologie associée à l'univers vivant
b. Distinguer le sens d'un terme utilisé dans un contexte scientifique et technologique du sens qui lui est attribué dans le langage courant (ex. : habitat, respiration, métamorphose)

Évaluations

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Cr2 Mise en oeuvre d'une démarche appropriée	Réalisation de la démarche
Cr2 Mise en oeuvre d'une démarche appropriée	Réajustement de la démarche, au besoin

Cr3 Utilisation appropriée d'instruments, d'outils ou de techniques	Manipulation d'objets, d'outils ou d'instruments
	Respect de la sécurité