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Que ce passe-t-il si nous mettons quelques gouttes de jus de citron sur des morceaux de pommes?

Que ce passe-t-il si nous mettons quelques gouttes de jus de citron sur des morceaux de pommes?

Fait par christina jarry
Observer la vitesse de brunissement des morceaux de pommes avec et sans jus de citron. Comparer. Quel rôle joue le jus de citron?
Niveau d'aprentissage
1er à 6e
Cahier de l'élève
Nom de l'élève :
Date :

Que ce passe-t-il si nous mettons quelques gouttes de jus de citron sur des morceaux de pommes?



Question

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Que ce passe-t-il si nous mettons quelques gouttes de jus de citron sur des morceaux de pommes?

Idées initiales et hypothèses

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Planification

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Matériel


  • Morceaux de pommes
  • Jus de citron
  • Un compte-goutte (pipette)
  • Papier brun (essuie-tout) 
  • Une horloge 
  • Crayon à la mine et gomme à effacer

Procédure


Déposer devant soi, sur du papier brun, quelques morceaux de pommes. Séparer les morceaux en deux paquets. Sur l'un des deux paquets, déposer, à l'aide du compte-goutte, quelques gouttes de jus de citron sur la chair des morcaux de pommes. Sur les morceaux de l'autre paquet, ne rien mettre du tout. Attendre et observer les résultats. 

    Cr2 Mise en oeuvre d'une démarche appropriée Planification de la démarche  

Réalisation

Les élèves devront noter leurs observations à l'écrit. Ils devront noter l'heure ou le temps écoulé lors de chaque observation.

initimage('bl1NRT4');

Ce que je fais


 

Ce que je découvre


 

    Cr2 Mise en oeuvre d'une démarche appropriée Planification de la démarche  
    Cr3 Utilisation appropriée d'instruments, d'outils ou de techniques Manipulation d'objets, d'outils ou d'instruments  
    Respect de la sécurité

Bilan

Que s'est-il passé? Qu'as-tu observé? Est-ce que ton hypothèse a été confirmée ou infirmée?

initimage('bl1NRT5');

Stratégies

    Schématiser ou illustrer le problème.
    Supprimer
    Formuler des questions.
    Supprimer
    Émettre des hypothèses (ex. : seul, en équipe, en groupe).
    Supprimer
    Anticiper les résultats de sa démarche.
    Supprimer
    Prendre en considération les contraintes en jeu dans la résolution d?un problème ou la réalisation d?un objet (ex. : cahier des charges, ressources disponibles, temps alloué).
    Supprimer
    Confronter différentes explications ou solutions possibles à un problème pour en évaluer la pertinence (ex. : plénière).
    Supprimer

Les qualités des scientifiques

    Élève Enseignant
Patience C'est la qualité la plus importante pour un scientifique.

Avec la patience, tu pourras aller jusqu'au bout des expériences et découvrir plein de choses fascinantes.
   
Capacité de travailler en équipe Un scientifique travaille rarement seul. Les idées et l'aide des autres sont souvent très utiles.    
Prudence La science demande beaucoup de précaution et de prudence puisque certains outils utilisés peuvent être dangereux.    
Calme Même si ça ne fonctionne pas comme on le souhaite ou qu'un accident se produit, le scientifique doit rester calme pour ne pas aggraver la situation. Il apprendra ainsi de ses erreurs.    
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Autoévaluation de la démarche scientifique

AFFIRMATIONS 
J'ai bien compris la tâche ou le problème. Je me suis interrogé, j'ai reformulé le problème, j'ai fait des hypothèses.   
J'ai bien planifié ma démarche et j'ai pu suivre les étapes lors de l'expérimentation. Je me suis ajusté au besoin.   
J'ai utilisé le matériel de façon adéquate et sécuritaire.   
J'ai bien communiqué mon travail (pendant et à la fin).   
Cahier de l'enseignant

Que ce passe-t-il si nous mettons quelques gouttes de jus de citron sur des morceaux de pommes?



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